Paúles de Sarsa es una pequeña localidad sobrarbense que forma parte del municipio de Aínsa-Sobrarbe. Se ubica en un entorno natural privilegiado, funcionando como puerta de entrada al Parque Natural de la Sierra y Cañones de Guara y al Parque Cultural del Río Vero a unos 861 metros sobre el nivel del mar.
En el año 2005, la población registrada era de 30 habitantes. A mediados del siglo XIX, Sarsa de Surta, municipio en el que estaba integrado Paúles de Sarsa tuvo su pico de población. Por ello suponemos que en esa época debió de ser su momento de máximo esplendor.
La zona de Paúles de Sarsa tiene una historia que se remonta a la prehistoria, evidenciada por importantes restos arqueológicos. En sus proximidades se encuentran estructuras del III milenio a. C., destacando el Dolmen de la Capilleta y el Dolmen de Pueyoril. También se han hallado restos visigóticos en la Cueva Foradada y pinturas rupestres prehistóricas en la cercana Peña Miel.
El monumento principal es la Iglesia parroquial de San Miguel, construida en la primera mitad del siglo XVII (1601-1650). Es un edificio de mampostería con una torre cuyo remate en bóveda es muy característico.
El núcleo conserva notables ejemplos de arquitectura tradicional aragonesa, como Casa Rufas (con portada de 1786), Casa Arcas y Casa Román.
Actualmente, la economía se apoya en el turismo de naturaleza. Existen alojamientos de turismo rural como El Condor instalado en una casa típica de piedra con más de 300 años de antigüedad. También es un destino principal para el senderismo, la BTT y el barranquismo debido a su ubicación en la Sierra de Guara.
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